Ngao nấu cay

Nguyên liệu:

Ngao
Hạt tiêu giã dập
Ớt quả khô
Gừng, tỏi băm nhỏ
Gọng hành xanh thái lát
Cách làm:
Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho hạt tiêu đã giã dập vào chiên.
Cho tiếp ớt khô thái lát vào xào.
Ớt xào sậm mầu, cho tiếp hành, tỏi, gừng vào xào.
Đảo đều.
Đổ ngao đã rửa sạch vào. Cho thêm chút rượu vang hoặc nước lã
Xào đến khi ngao mở miệng.
Trút ra đĩa, ăn nóng.